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我的祖国(超燃)今天,我们以国之名…

简介: 我的祖国(超燃)今天,我们以国之名…

你可别小看这道粥,怎么做,做什么,可都是有讲究的。

明朝时,皇上吃的腊八粥是这么做的:在腊八前几天,把红枣捶破以后泡汤,到腊八当天早上,加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。

这些东西都是有说头的,桂圆象征富贵团圆,百合象征百事和睦,红枣花生比喻早生贵子,莲子心象征恩爱连心,核桃表示合合美美,橘脯、栗子象征大吉大利等等。

除了腊八粥,北方民间到了腊八,也会泡腊八蒜。

腊八泡蒜,大年享用。

腊八蒜的做法特别简单:在腊八这一天,把剥了皮的蒜瓣儿放到一个装满醋的坛子里,封口,然后放到一个冷一点儿的地方。

蒜被醋泡过以后,辣味淡了很多,吃起来也变得又嫩又脆,而泡过蒜的醋则有了蒜香,这种醋叫“腊八醋”。

泡在醋里的蒜不但味道会变,连颜色也变了,会越变越绿,泡得好的,最后整个蒜都是碧绿碧绿的,跟翡翠一样好看。

腊八蒜有没有做成功,主要也是看是不是变绿。

当然啦,腊八蒜主要是为了除夕晚上的饺子准备的。

现在有暖气,不用几天腊八蒜就能做得,晚几天也能泡好,即使这样,泡出来的也叫腊八蒜。

除夕晚上就着热腾腾、香喷喷的饺子,咬上一口腊八蒜,那味道,真没得说!

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